准备好所需食材，花甲提前放到盐水里浸泡吐沙，青虾剪去虾枪虾脚去虾线清洗干净。

粉丝用温水泡软，金针菇去根清洗干净，娃娃菜去根掰开叶子洗净，蒜剥皮切成末和切碎的小米辣放在一起，小葱切成葱花备用。

再调个好吃的蒜蓉辣酱：蒜末和小米辣浇上热油激发出香气，再加入2汤匙生抽、1汤匙蚝油、1汤匙郫县豆瓣酱、1克盐和半汤匙白糖搅匀备用。

锅底先刷一层食用油，这个陶瓷油涂层非常光滑又安全稳定，不易粘锅，所以只要薄薄的刷一点油就可以了。

把娃娃菜铺在锅底，上面再放上金针菇。

泡软的粉丝沥干水分铺在金针菇上面。

再摆上花甲和青虾。

最后均匀的倒上之前调好的酱汁，再倒入适量清水（水没过粉丝即可）。

盖好锅盖，开中火焖煮10分钟

锅盖上的可开关气阀调到密封位置，这样可以使锅内热循环更快，缩短烹饪时间的同时还能保留食材的原汁原味。

待花甲壳都开口就可以关火了，表面再撒上一些葱花。

肥嫩鲜美的花甲

虾肉也鲜嫩Q弹。

最好吃的竟然是吸满了汤汁的粉丝，大口嗦粉的快乐谁懂啊！

这咕嘟咕嘟的一锅超级过瘾啊，底下的金针菇和娃娃菜吸饱了花甲和鲜虾的精化，味道真的秒杀夜市路边摊，大口大口吸溜好过瘾~