最先准备肉丝，洗干净沥干水后加入蚝油搅拌均匀，然后加入一勺淀粉抓均，进入点食用油抓匀，放一边静置

娃娃菜洗干净后切丝沥水备用

金针菇去跟写小段，大概一厘米左右的

以上全弄好以后就开始做饺子皮版的春饼啦，一层层的抹上油以后摞在一起，我大概是8片一打，用擀面杖轻轻推开，不用擀太大，不然太薄了容易破，其次圆不圆也不那么重要，真的～你看我这也不是特别圆，我反而喜欢椭圆的～油一定要涂均匀，包括边缘，不然一会不好扯开

擀好的饺子皮丢锅里蒸熟，大概10分钟就好，我是用的电饭锅，丢进去蒸着也不怕干锅什么的，这10分钟我正好做下一摞，完美～

蒸好的春卷皮取出来揭开放一边凉着，涂了油的很好揭开，看，薄薄的～

最后一摞饺子皮下锅我们就开始做馅啦，先炒肉丝

根据个人口味放葱姜蒜吧，我只放了葱，因为肉里放了很多蚝油腌了，所以就只放了一勺糖，大概2-3g提提鲜，炒熟放一边备用

锅里放底油，加入大白菜，放盐，抄到出水塌下去

接着把炒好的肉丝和金针菇放进来一起翻炒

无需加水，它就是这种黏稠的状态的，炒熟盛出来

大盘子里放一片皮，放一勺馅，开卷

卷卷卷

小朋友也可以一起哟～

本来准备煎一下，小家伙等不及直接开吃了～都是熟的，这样也比较健康啦～