腊肉洗净,放水里煮一会捞出。蒜薹美人椒葱姜切好
腊肉切稍微厚一点的块
锅里不放油,直接放腊肉进去炒
把油炒出来,腊肉两面炒至金黄盛出来
直接用腊肉炒出来的油来炒配菜,因为腊肉是咸的,这里就不放盐了。加一点生抽和十三香,待菜快熟,倒入腊肉,炒一会即可,如果有豆豉可以加一点更入味
肥而不腻,很香