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猪肉蒜薹蒸面条

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:41 阅读:7923
河南传统美食蒸面条,做法特别简单,就是先把面条蒸一下,蒸面条的同时,把肉和菜炒一下,添水稍炖。蒸好的面条和菜一拌,重新上锅蒸,取出浇点香油拌匀,色相味俱全,蒸面条再搭配凉拌蒜薹,一个人可以吃几碗。

用料

五花肉适量克
湿面条适量
蒜薹适量
黄豆芽适量
生抽适量
老抽适量
适量
葱姜蒜辣椒适量
蚝油适量
十三香适量
适量
西红柿一个

猪肉蒜薹蒸面条的做法

  1. 准备好的原料,五花肉切片,黄豆芽洗干净,蒜薹切成段,葱花,姜丝,蒜片,西红柿切成小块,细面条。

    猪肉蒜薹蒸面条的做法 步骤1
  2. 细面条都拽成小段,放到蒸笼里,把蒸笼放蒸盘上(也可以直接把面条放蒸盘上)。凯度台式蒸烤一体机水箱加满水,选择纯蒸模式100度蒸10分钟。

    猪肉蒜薹蒸面条的做法 步骤2
  3. 同时,炒锅烧热放油,倒入葱姜蒜辣椒爆香,倒入五花肉翻炒,倒入料酒,生抽,老抽,蚝油等翻炒。

    猪肉蒜薹蒸面条的做法 步骤3
  4. 放个黄豆芽,西红柿翻炒。

    猪肉蒜薹蒸面条的做法 步骤4
  5. 放入蒜薹翻炒。

    猪肉蒜薹蒸面条的做法 步骤5
  6. 倒入适量开水烧开(根据面条多少选择放多少水),放盐、十三香等调味,汤要稍微咸一点点。

    猪肉蒜薹蒸面条的做法 步骤6
  7. 时间到,取出面条。

    猪肉蒜薹蒸面条的做法 步骤7
  8. 把面条抖散,放菜上面(可以把汤汁盛出来一部分,然后根据情况调整。)

    猪肉蒜薹蒸面条的做法 步骤8
  9. 翻拌均匀,让面条都裹上汤汁。

    猪肉蒜薹蒸面条的做法 步骤9
  10. 把拌匀的面条重新放蒸笼里。

    猪肉蒜薹蒸面条的做法 步骤10
  11. 放入蒸烤箱100度,再蒸15分钟。

    猪肉蒜薹蒸面条的做法 步骤11
  12. 取出抖散拌匀即可开吃。

    猪肉蒜薹蒸面条的做法 步骤12
  13. 猪肉蒜薹蒸面条。

    猪肉蒜薹蒸面条的做法 步骤13
  14. 成品。

    猪肉蒜薹蒸面条的做法 步骤14
  15. 成品。

    猪肉蒜薹蒸面条的做法 步骤15
  16. 成品。

    猪肉蒜薹蒸面条的做法 步骤16
  17. 成品。

    猪肉蒜薹蒸面条的做法 步骤17
  18. 简单的午餐:猪肉蒜薹蒸面条,虾米紫菜蛋花汤,凉拌蒜薹。

    猪肉蒜薹蒸面条的做法 步骤18
  19. 我们都喜欢一次多蒸点,剩下的等冷凉放冰箱,下次用蒸锅加热一下就可以了(炒也可以)。剩饭热三遍,给肉都不换!

    猪肉蒜薹蒸面条的做法 步骤19

小贴士

1.搭配的蔬菜可以根据家里的原料灵活掌握,比如萝卜,芹菜,豆角,梅豆角,黄豆芽等等。
2.掌握不住汤汁多少的,可以把汤汁盛出来一部分,拌着看,如果还有面条没有裹上汤汁就再倒到,剩下的汤汁也不要浪费,可以做汤用。
3.放盐多少,可以尝尝汤汁,稍微比平常吃饭咸一点点就可以了。
4.面条尽量选择最薄最细的,这样易入味。