部分原材料

先把蒜苔的花苞部分剪掉

锅里烧开水把蒜苔焯水，
太长放不下，
先烫大的一头

再把上面另一头放进去烫熟

焯水3分钟就可以了，
烫熟就行，不要煮太久，
久了就成了黄色
成品不好看
捞出冷水里放凉

像视频里一样把蒜苔撕开成4份
焯熟的很好撕

切成3cm的段

锅里放油，不用太多
正常炒菜的油量就可以了

把花椒放进去爆香捞出来

油烧到8成热

找一个大点的碗，方便搅拌，
把蒜苔放进去
再把固体配件放在上面，
不要放的太分散了

胡椒现磨的更香

生姜，蒜子还有芝麻都是生的，需要烫熟
把烧热的油淋在上面
再把生抽，蚝油，柠檬汁放进去搅拌均匀


过个10分钟左右就可以开吃啦

柠檬没有可以不放，也很好吃，
加了的话更清香，带点淡淡的酸爽

蚝油没有也可以不放，生抽稍微多放点就行


生抽，剁辣椒里都有盐的，
不需要额外加盐！
不然就咸了

夏天必不可少的一道下饭凉拌菜

同样的配方还可以做凉拌海带
也是非常好吃?

海带丝煮熟捞出放调料拌匀，
海带丝要适当多煮一会，
不然太硬了影响口感