一颗紫甘蓝，只剥取外面两层即可，切巴切巴

凉水下锅煮5分钟，把颜色先榨出来一些

5分钟后，水看起来是蓝色的

把去皮的山药丢进紫甘蓝水里，煮15分钟左右，煮熟即可

从外表看似乎上色一般，但是切开的话看着更直观。无须浸泡几小时，放几分钟不烫手的话直接切就行

就放了两分钟，表面水分蒸发掉，看起来就很紫了

斜刀切长片摆盘，从外圈向内摆，每一片花瓣顶端，都确保紫色宽面在上

浓缩橙汁、白糖、水，入锅，煮开后小火熬至略微浓稠

煮好的酸甜汁，直接浇到山药片上

中间放一片胡萝卜或者小番茄点缀，颜值担当，小朋友也爱吃