拌馅。将肉剁碎，紫甘蓝，包菜，葱剁碎，放在一起。煮葱姜水，添加老抽一小勺，生抽两勺，花椒面一勺，蚝油，盐，食用油，将葱姜水逐次慢慢倒入一起搅拌。

面粉加水加酵母，发至两倍大。然后分成小剂子，包成包子的模样，可以包成我这种老鼠模样，也可以包成普通包子模样。

准备一个碗，倒入清水，加入少许面粉和玉米粉，搅拌均匀，备用。

准备平底锅，热锅倒入少许油。将包好的包子依次放好，每个之间留有空隙。倒入刚才准备好的面粉水，大概没过包子一半的位置。大火烧开。

大概六七分钟后，锅里水快要蒸发干的时候，转小火。过一两分钟，就可以出锅啦！带有水晶膜的水煎包，真是太美味啦！

水分快要蒸发掉时，一定要转小火，否则容易焦。

紫甘蓝肉馅，吃着很好吃，也不用担心胖太多啦！碳水爱好者的福音，哈哈哈