凉拌紫绿甘蓝
拌、拌、拌,这个夏天各种拌,好吃,爽口,食欲大增,呵呵,今天还是拌。
用料
紫甘蓝 | 半个 |
绿甘蓝(圆白菜) | 半个 |
大蒜 | 适量 |
盐 | 一小勺 |
耗油 | 一小勺 |
辣椒油 | 适量 |
凉拌紫绿甘蓝的做法
将甘蓝洗净切成细丝,切的越细越好。
放入盆中,加入一小勺盐,淹10分钟。腌制的过程中,用手翻动并攥几下,逼出一些水分。
大蒜剁成沫备用
炸辣椒油:取两勺辣椒粉,20粒麻椒放入碗中,锅烧热,倒入一饭勺油,待油八成热时倒入碗中,一碗香辣的辣椒油就做好了
将淹好的甘蓝攥一下(不用攥的太干)放入盆中,倒入切好的蒜沫,一勺耗油,三勺辣椒油,戴上一次性手套抓匀 ,放入盘中,美味爽口的凉拌甘蓝就做好了。如果喜欢吃酸甜口的,可以加入适量的白醋和白糖,也很好吃哦。
小贴士
1甘蓝要尽量的切细,这样好腌制。2腌制过程中用手翻动攥几下,逼出一些水份。3炸辣椒油要用麻椒,味道更好哦。
4拌的时候要戴一次性手套抓匀,更入味。
4拌的时候要戴一次性手套抓匀,更入味。
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