1.喜欢辣椒的，可以在放蒜瓣那个步骤自行添加小米辣即可；
2.炒青菜要全程大火，而且要一直快速翻炒，要均匀摊开，千万别全部堆到一起，青菜才不会被焖得变黄；
3.如果青菜太干可添加少量水，一般刚洗好炒的话都不用加水；
4.出锅前也可以洒入几滴油翻炒几秒再盛出，菜色会保持得更久，怕太油的也可以不加。