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自贡家常抄手一学就会

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:43 阅读:7932
小时候最喜欢吃抄手
荣县人说有了抄手命(面)都不要啊
我们这个抄手跟大成都范围不太一样
但是巨好吃巨简单
一学就会

用料

肉馅600g
抄手皮900g
莲藕1小个
鸡蛋2个
小葱N根
空心菜一把

自贡家常抄手一学就会的做法

  1. 肉馅剁好,加入适量的盐,味精,蚝油,花椒粉(精髓),小葱头(必须要,才香),生姜末

    自贡家常抄手一学就会的做法 步骤1
  2. 拿一个小藕,切成丁,这个一步也很重要,不要切碎,切碎不好吃了。

    自贡家常抄手一学就会的做法 步骤2
  3. 再加入2个鸡蛋?,搅拌,静止15分钟以上

    自贡家常抄手一学就会的做法 步骤3
  4. 然后就可以开始包啦

    自贡家常抄手一学就会的做法 步骤4
  5. 记住,不要放那么多陷,不然煮出来很大,反而不好吃。适中最好?

    自贡家常抄手一学就会的做法 步骤5
  6. 包好啦,多的放进冰箱,冷一下,再装袋放在冰柜里面。

    自贡家常抄手一学就会的做法 步骤6
  7. 开始煮啦,盐,味精,花椒,豆油(生抽),熟油海椒,搞里头。吃抄手一定要搭配藤藤菜(空心菜)。还可以放点猪油,超级棒。

    自贡家常抄手一学就会的做法 步骤7
  8. Nice!

    自贡家常抄手一学就会的做法 步骤8
  9. 剩下的装袋放冰柜哦

    自贡家常抄手一学就会的做法 步骤9

小贴士

一碗抄手楼下就可以吃,但是不是家乡的味道,也不是家的味道。自己动手的乐趣,只有这样子在外的游子才有慰藉。