鲜美好吃的荠菜水饺
小时候特别不理解为什么进城的人回乡下总喜欢要点面粉、菜、野菜带回去，长大后自己也成为其中一个。开春了每次回家必挖的就是荠菜。喜欢它独特的味道。尤其钟爱包饺子。
用料
| 面粉 | 400g |
| 温水 | 适量 |
| 烫好的荠菜 | 一个菜团 |
| 韭菜 | 1把 |
| 猪肉 | 80g |
| 鸡肉 | 200g |
| 蚝油 | 2勺 |
| 味极鲜 | 4勺 |
| 盐 | 30克 |
| 油 | 8勺 |
鲜美好吃的荠菜水饺的做法
面粉倒入面盆，加温水揉成光滑面团，盖好盖子，醒发半小时。
荠菜团和韭菜洗净，滤水，备用。
猪五花肉和鸡肉切丁，然后剁碎。
肉馅加2勺油，加4勺味极鲜(家里普通长柄喝粥小勺)，加10g盐，搅拌均匀，腌20分钟。
荠菜和韭菜切碎放盆里备用。
20分钟后韭菜和荠菜加上油，盐，蚝油调味，把握不好可以尝尝，味道可以了再加上腌好的肉。
面团搓长条，切小剂子，按扁擀皮。
包的时候多放馅，两手往中间挤，皮薄馅多，圆滚滚的大饺子。
锅里加水烧开，下饺子，滚三个滚肚皮朝上，捞出就可以吃啦。
小贴士
1.荠菜喜油，多放点油好吃。
2.韭菜可以多放一点，味道会更好。
3.荠菜跟白菜也可以混搭，但不要跟芹菜搭，芹菜会完全盖住荠菜的鲜味。
2.韭菜可以多放一点，味道会更好。
3.荠菜跟白菜也可以混搭，但不要跟芹菜搭，芹菜会完全盖住荠菜的鲜味。