荠菜豆腐羹
用料
| 荠菜 | 100克 |
| 嫩豆腐 | 1盒 |
| 肉酱 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 干贝（可选） | 适量 |
荠菜豆腐羹的做法
荠菜切段，大概1-2公分
豆腐划开
淀粉加适量水调匀
干贝洗净，提前泡水十分钟
肉酱加适量料酒，盐，腌制片刻
热锅加油
倒入肉酱，炒至变色
加入水
水开后，倒入豆腐。烧开后加入适量盐调味，调至小火煮十分钟左右。
加入荠菜，大火烧开，煮2分钟左右即可。试下味道，太淡可以加盐调味。
淀粉液调匀，倒入汤里，搅拌均匀至汤粘稠。最后调入适量鸡精即可起锅。
成品图
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