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摩飞多功能锅M2——荠菜鸡蛋饼+香脆鸡蛋仔

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:43 • 阅读：7922
若说去年入的最值得的厨具之一，应该就是这个多功能锅全套，冬天涮得了锅烧得了烤，现在春天又可以做荠菜鸡蛋饼和香脆鸡蛋仔给娃带去春游，也可谓物尽其用了。
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旗健抱莉莉菲，有団价哦。

用料

荠菜鸡蛋饼
鸡蛋2枚
速冻荠菜30克
胡萝卜20克
盐2克
白糖5克
鸡粉1克
面粉50克
油（防粘）10克
香脆鸡蛋仔
鸡蛋2枚
木糖醇80克
盐1克
牛奶160克
低粉130克
木薯粉30克
泡打粉5克
玉米油30克

摩飞多功能锅M2——荠菜鸡蛋饼+香脆鸡蛋仔的做法

  1. 先做荠菜鸡蛋饼，胡萝卜切丝后再切碎；

    摩飞多功能锅M2——荠菜鸡蛋饼+香脆鸡蛋仔的做法 步骤1

  2. 加入荠菜、鸡蛋、盐、白糖和鸡粉拌均匀；

    摩飞多功能锅M2——荠菜鸡蛋饼+香脆鸡蛋仔的做法 步骤2

  3. 加入面粉拌均匀；

    摩飞多功能锅M2——荠菜鸡蛋饼+香脆鸡蛋仔的做法 步骤3

  4. 提起蛋抽快速滴落的状态；

    摩飞多功能锅M2——荠菜鸡蛋饼+香脆鸡蛋仔的做法 步骤4

  5. 多功能锅换上圆饼盘，切换至煎烤模式预热一下，刷点油防粘；

    摩飞多功能锅M2——荠菜鸡蛋饼+香脆鸡蛋仔的做法 步骤5

  6. 均匀妥入面糊，不要太厚；

    摩飞多功能锅M2——荠菜鸡蛋饼+香脆鸡蛋仔的做法 步骤6

  7. 待煎至表面凝固时即可以翻面；

    摩飞多功能锅M2——荠菜鸡蛋饼+香脆鸡蛋仔的做法 步骤7

  8. 翻面后会翘边，不时压一压煎至两面金黄即可；

    摩飞多功能锅M2——荠菜鸡蛋饼+香脆鸡蛋仔的做法 步骤8

  9. 成品1

    摩飞多功能锅M2——荠菜鸡蛋饼+香脆鸡蛋仔的做法 步骤9

  10. 成品2

    摩飞多功能锅M2——荠菜鸡蛋饼+香脆鸡蛋仔的做法 步骤10

  11. 再来做香脆鸡蛋仔，鸡蛋+木糖醇+盐搅拌均匀；

    摩飞多功能锅M2——荠菜鸡蛋饼+香脆鸡蛋仔的做法 步骤11

  12. 加入牛奶拌均匀；

    摩飞多功能锅M2——荠菜鸡蛋饼+香脆鸡蛋仔的做法 步骤12

  13. 筛入泡打粉、木薯粉和泡打粉拌均匀；

    摩飞多功能锅M2——荠菜鸡蛋饼+香脆鸡蛋仔的做法 步骤13

  14. 过筛去掉面糊疙瘩；

    摩飞多功能锅M2——荠菜鸡蛋饼+香脆鸡蛋仔的做法 步骤14

  15. 加入玉米油拌均匀；

    摩飞多功能锅M2——荠菜鸡蛋饼+香脆鸡蛋仔的做法 步骤15

  16. 多功能锅换上丸子盘，切换至煎烤模式预热一下，刷点油防粘；

    摩飞多功能锅M2——荠菜鸡蛋饼+香脆鸡蛋仔的做法 步骤16

  17. 均匀舀入面糊八分满，我这有点太满了；

    摩飞多功能锅M2——荠菜鸡蛋饼+香脆鸡蛋仔的做法 步骤17

  18. 煎至起很多泡泡的状态；

    摩飞多功能锅M2——荠菜鸡蛋饼+香脆鸡蛋仔的做法 步骤18

  19. 用两根牙签翻面再煎至熟透即可。

    摩飞多功能锅M2——荠菜鸡蛋饼+香脆鸡蛋仔的做法 步骤19

  20. 成品

    摩飞多功能锅M2——荠菜鸡蛋饼+香脆鸡蛋仔的做法 步骤20

  21. 火锅1

    摩飞多功能锅M2——荠菜鸡蛋饼+香脆鸡蛋仔的做法 步骤21

  22. 火锅2

    摩飞多功能锅M2——荠菜鸡蛋饼+香脆鸡蛋仔的做法 步骤22

  23. 全家福

    摩飞多功能锅M2——荠菜鸡蛋饼+香脆鸡蛋仔的做法 步骤23

小贴士

△ 鸡蛋饼的面糊不要太稠，否则成品会比较硬；
△ 鸡蛋仔的面糊不要装太满，不然膨胀后翻面塞不回去，我原以为能全部装完，所以补充装时全部都太满了；
△ 这两个盘很实用，够大，格子又多，比如圆饼盘还可以做其他口味的饼，还可以做松饼和圆形煎蛋，丸子盘本身就可以做丸子等等。
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