作为中华传统美食，烧卖凭借小巧的外表和丰富的口感，一直排在人气早餐榜单前列。其丰富的口感正是来源于种类繁多的馅料，智慧勤劳的国人总会根据地域、季节的不同，挑选出最具特色和适宜食用的食材来做馅料。今天小厨就给大家分享一道春日滋味——翡翠烧卖。

这道「翡翠烧卖」选用荠菜、春笋、香葱等拌成馅料，鲜香又脆嫩。荠菜主利肝气，凉肝明目；春笋滋阴益血，化痰消食；香葱健脾开胃，解热祛痰，都非常适合初春食用。

蒸好的翡翠烧卖皮薄肚大个个饱满，馅心碧绿恰似翡翠，摆上桌就自带春天的气息。小伙伴们赶快做起来，和家人一起品尝春日时鲜吧。