⭕️可以先做步骤6，做荠菜馅

放入一把葱和几片生姜，一碗水，设置1分钟速度10，打磨成葱姜水

打完倒入碗中

肉切片分开冻1个半小时后，入主锅，设置10秒速度5.5，切成颗粒状

倒一点点葱姜水，然后倒15克生抽，10克盐，2克味精，10克糖，2克胡椒粉，设置1分钟30秒速度2.5反转

剩下一分钟的时候加一部分水，速度调到反转3快速搅拌。看到水被吸收了，肉馅发粘的状态，还剩下30秒的时候，再加水进入，直到加完(我分了三次)。加完后再倒入荠菜，设置15秒反转速度3。

最后用刮刀从主锅倒入大碗备用即可。

搅拌好的馅可以立即包馄饨，但我喜欢放入冰箱冷藏一两个小时，更加入味。

⭕️这步可以放在最前面操作

荠菜馅处理，清理干净荠菜，沥干水分

小美锅里加水，加盐5克烧开，将洗净的荠菜放入烫5秒中后，捞出放入准备好的冰水中冷却挤干水份如上面这样。

入小美分散开，设置5秒速度6切碎就可以了

终于可以上手包馄饨了，花样很多，大家可以尽情发挥

我个人喜欢包这种

一不小心就包了好多

孩子们特别爱吃