茼蒿留叶，洗净控水，切成约2厘米小段。

将切好的茼蒿均匀裹上面粉抓匀，保证每个茼蒿都被面粉薄薄包裹，用手将裹面后的茼蒿抓散，水开后放入蒸锅中火蒸12分钟。

蒸好后的茼蒿用筷子抖散，将葱、蒜、干红辣椒切小铺在蒸菜上，锅中烧热油浇上去，加入适量盐、糖、生抽、醋拌匀即可食用。