蒿子粑粑
作为一个湖南人的湖南胃，春日里就喜欢吃这些属于春季的限定款食物。
用料
| 糯米粉 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 油 | 克 |
| 糖 | 克 |
| 水 | 克 |
| 蒿子 | 一斤 |
| 芝麻 | 克 |
蒿子粑粑的做法
pdd上购买的新鲜蒿艾菜，整理干净。有一些杂草和坏掉的叶子或者老叶子。
整理出来满满两大盆子
洗干净
烧水蒿艾草焯水，加入一点食用碱（保持青草绿色）
焯水的蒿艾捞出来，过一道凉水，自然冷却不过凉水也行……
拧干水分
切碎
加入适量的糯米粉，盐，糖，搅拌均匀。
搅拌成团，我这个糯米粉还稍微少了一点。
取一个面团揉圆压瘪，沾点黑芝麻。不喜欢芝麻的省略这一步直接下油锅煎。
成品，判断熟透了没，可以看到糯米由浅绿色变为透明的深绿色就好。
小贴士
省力切草这一步，可以用打碎机器或者绞肉机。注意的是焯水后不要把水份挤干，带水放进绞肉机，直接打成糊糊。这样子之后糯米粉就要加的多很多，喜欢吃糯米粉柔软的可以这样做。我喜欢欢吃含草量多的，就把水份挤很干，手工剁碎……
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