素炒皇帝菜
皇帝菜也叫茼蒿菜。茼蒿中富含维生素，胡萝卜素和多种氨基酸，可调节体内新陈代谢，消除水肿，通利水便。茼蒿也具有滋补心脏，安定神经，稳定情绪，起到降血压，保护大脑的作用。茼蒿中还含有丰富的膳食纤维，有助于胃肠蠕动并帮助人体消除有害毒素。含有维生素A，还可以抵抗呼吸道感染，并具有清除肺脏和清除痰的作用。
用料
| 皇帝菜 | 1把 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 食用油 | 适量 |
| 食盐 | 少许 |
| 味精 | 少许 |
| 蚝油 | 半勺 |
素炒皇帝菜的做法
早上超市刚买的，挺新鲜。不过很贵一斤就要12.98元，一把也要9.8元。感觉蔬菜都快吃不起了都，自己简单做点还好。喜欢吃什么做什么，每天还能不重样。
把叶子摘下来，一下子很多，不过炒出来就很少了。
清洗三遍，把老叶去掉，晚上拿去做堆肥。
大蒜切丁，备用。
热锅
倒冷油把大蒜爆香。
放入皇帝菜翻炒。
七分熟放入食盐，味精，蚝油翻炒。焖一分钟盛出，就是一道相当地道的农家小炒啦。
小贴士
皇帝菜尽量买中等粗干的，这样的比较嫩，味道也比较好。