【蒿子粑粑】
清明节就要到啦，大家都吃青团了么~
这个开场，你以为我要做青团，是的！你猜错了图片
先祝大家愚人节快乐啦~青团以前做过，今天就不再重复做啦。
今天要做的是跟青团有点“亲戚”关系的蒿子粑粑~
用当季的野菜加上大米粉做的的蒿子粑粑，是肠胃最好的调剂，营养跟鲜美程度都很不错~
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先祝大家愚人节快乐啦~青团以前做过，今天就不再重复做啦。
今天要做的是跟青团有点“亲戚”关系的蒿子粑粑~
用当季的野菜加上大米粉做的的蒿子粑粑，是肠胃最好的调剂，营养跟鲜美程度都很不错~
用料
| 蒿子（也就是艾草） | 150g（除去老根后的重量） |
| 大米粉（粘米粉） | 150g |
| 腊肉丁 | 50g |
| 清水 | 400g |
| 辣椒粉 | 1.5g |
| 盐 | 3g |
| 蒜苗 | 1根 |
| 食用油 | 适量 |
【蒿子粑粑】的做法
大米粉倒入一个无油无水的锅，小火炒熟（炒至微微发黄即可），盛出备用
把蒿子放入搅拌机中搅碎（没有搅拌机的可以用刀剁碎），用力挤掉青汁
锅里倒少许油小火炒熟（我炒了约4分钟）
锅里倒少许油，将腊肉丁爆出油，加入清水，倒入炒好的蒿子，加入盐、辣椒粉再煮2分钟
加入炒熟的米粉，用筷子搅拌至絮状，再用铲子翻炒均匀，最后加入蒜苗碎拌匀即可
盛出，用手搓成大小相等的小丸子，再压扁
热锅刷油，放入蒿子粑粑煎至两面金黄即可
蒿子粑粑就做好了~
