茼蒿-糊蒸菜
湖北天门，蒸菜之乡。最常见的蒸菜中的菜，就是茼蒿。
做法两种，一种是铺放在蒸肉下吸收肉的油香，随肉蒸；一种是锅中炒煮制成，简单而别有韵味。
天门话，糊蒸菜。
做法两种，一种是铺放在蒸肉下吸收肉的油香，随肉蒸；一种是锅中炒煮制成，简单而别有韵味。
天门话，糊蒸菜。
用料
| 茼蒿 | 一把 |
| 大米 | 若干 |
| 猪油或麻油 | |
| 蒜末 |
茼蒿-糊蒸菜的做法
茼蒿只用叶子部分
洗净，刀切手掐随意
食指长短大米洗净沥干
可提前一天做
料理机打碎
粗细原则是
有肥一点肉滋润，粗米粉
素的或只有瘦肉，细米粉
所以，糊蒸菜，细米粉，越细越好茼蒿用蒜末炒香
加水，水量稍微多点
煮开3分钟，加盐，鸡精调味
转中小火
一手搅拌一手撒米粉
我喜欢多撒点
可以当主食，不用再做饭起锅前放猪油或麻油
小贴士
天门蒸菜粉
大米自磨成
无腐乳
无添加
米香菜香
自然好味道
大米自磨成
无腐乳
无添加
米香菜香
自然好味道
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