菜心把花摘掉，洗净
生姜和红菜椒都切丝
炒锅烧热油后下姜丝爆香
倒入一锅清水，盖上锅盖把水烧开
水烧开后加入一勺白糖、一勺盐，放入菜心，全部菜心都变青绿色后盖上锅盖焖15秒再揭开锅盖
最后放入红椒丝，加一小勺生抽，再加一勺盐
装碟，完成
