超简单快手菜 腊肉炒芥兰
过年在家有很多腊肉吃不完，一个人在家炒个快手菜，简单又健康。
芥兰要保持翠绿，关键是焯水，焯水的时候放入小许油和白酒，可以让芥兰保持翠绿。
芥兰要保持翠绿，关键是焯水，焯水的时候放入小许油和白酒，可以让芥兰保持翠绿。
用料
| 芥兰 | 半斤 |
| 腊肉 | 半块 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白糖 | 2克 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 白酒 | 1勺 |
| 油 | 2克 |
超简单快手菜 腊肉炒芥兰的做法
芥兰洗干净切好，烧一锅开水，加入小量油和白酒，倒入芥兰焯水。放白酒是关键，可以让芥兰保持鲜绿的秘觉。
芥兰煮至断生，过冷水冲洗
热锅放入小量油，把腊肉憋出油脂和香味，然后倒入焯好水的芥兰翻炒
调一个酱汁：一小碗水，小量蚝油，白糖，淀粉，搅拌均匀
酱汁倒入锅里，收汁出锅～香喷喷的快手菜，可以吃两碗饭
