芥蓝切片，用油、盐、酒焯水备用。
腊味切片，蒸五分钟备用。
蚝油、酒、生粉兑水调汁备用。（也可调入姜汁、糖、酱油)
色拉油起锅，落腊味爆香。
落芥蓝，落盐，落点水，翻炒，再落调好的炒汁，翻炒均匀。
装盘上桌。
