原料：韭黄，黑木耳，干香菇，肉丝

干黑木耳和干香菇都用温水泡发后切丝，就是用来吊个味道不用太多，肉丝我是用之前煸炒好的。韭黄洗干净后沥干，不用切段，如果你用的锅具比较小就切段。

把锅烧热，放少许油，先把肉丝、香菇丝、黑木耳丝煸炒一下。

放少许生抽和糖调味，放一点水烧开即可，味道可以稍微咸一点点，因为等会韭黄的调味就靠这个汤汁。

拿一个砂锅底部放一点猪油，再放点精制油。

把韭黄铺在锅底，把炒好的肉丝连同汤汁浇在韭黄上，我又放了点糖吊鲜味。

砂锅加盖，开小火，等开始冒蒸汽后大概2～3分钟就可以开盖，搅拌一下就好了。

这个做法挺简单，而且上桌的时候能保持温度，能更好的散发韭黄的香味。