韭黄炒蛋
韭黄与韭菜虽然是兄弟俩，但是口感和口味差异明显，我很喜欢韭黄清脆与辛香结合的特点，搭配鸡蛋的鲜嫩，这道家常菜值得一试。
用料
| 韭黄 | 300克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 适量 |
韭黄炒蛋的做法
韭菜黄洗净切段沥水备用
鸡蛋碗中打散，放入一点点盐，使鸡蛋有底味
热油炒蛋
鸡蛋大火炒十几秒，半流体状态一消失就可以关火炒碎，盛出备用
锅内补一些油烧热，大火爆炒韭黄，放入适量盐快速翻炒
韭黄一变软就可以加入鸡蛋，快速翻炒均匀即可出锅
开吃！
小贴士
1.鸡蛋中加盐可以使鸡蛋更入味，就可以在炒韭黄时单独放盐，使韭黄调味均匀，如果打鸡蛋的时候不放盐就在韭黄断生加入鸡蛋后一起调味；
2.炒韭黄尽量大火爆炒，时间长口感不好，鸡蛋和韭黄都需要嫩；
2.炒韭黄尽量大火爆炒，时间长口感不好，鸡蛋和韭黄都需要嫩；
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