备料。

腊肉记得烧一下皮再清洗，再水煮大概10-15分钟。

这个紫菜苔品质不怎样。

梗子去皮。

梗子切片，姜蒜干辣椒都切一切。

腊肉煮过之后切片。

锅里放油，油热放腊肉进去爆一下，我一般都是先放肥肉，再放瘦肉。

爆油之后，把腊肉推到一边，放姜蒜干辣椒花椒，继续翻炒出香味。

放紫菜苔。

翻炒中加一点盐，白糖。

起锅前放一点鸡精。

近看。

瘦腊肉真的香。

再来一张。