小炒鸡【一鸡两吃湘菜做法】
一只鸡前面的汤做好了，现在传小炒鸡做法，这样做非常开胃好吃，下饭，湘菜做法
用料
| 青椒 | 2个 |
| 小米椒 | 2个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 盐 | 若干克 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 味精 | 若干克 |
| 鸡 | 半只 |
| 大红椒 |
小炒鸡【一鸡两吃湘菜做法】的做法
大蒜，生姜，小米辣
前面汤的做法说了，这是一整只鸡，不焯水直接洗干净爆炒出油，把油和一半鸡做了汤
分开的鸡
剩下的一半鸡炒的没油了可以加点菜籽油继续爆炒，加小米辣，生姜，大蒜，八角，桂皮，香叶，草果炒出香味来
炒成这种金黄色，香味弥漫
加入两勺生抽，1勺老抽上色，
继续爆炒后加入青红椒，继续爆炒一会儿，转小火，再加入鸡精，味精，耗油，盐调味，再加点开水，转大火爆炒一会儿即可出锅
非常美味的小炒鸡
家里来客人了，我做了很多菜，还有时间拍照，做菜的节奏现在把握的很好了，不慌乱
开吃了
最后这些菜小炒鸡和中间那个萝卜炖鸡是吃的最快的，都觉得好吃?
小贴士
注意火候，大小火转换节奏，不要全程大火，有些做饭不多的忙不赢，很容易粘锅和炒糊
爆炒的时候中间加水是加开水，最后菜的口感更好一些
爆炒的时候中间加水是加开水，最后菜的口感更好一些