香菜拌牛肉
鲜香滑嫩，香辣可口，简单快手的下饭菜。很多人怕炒牛肉，炒不好又粗又柴，那就来试一下这道凉拌牛肉吧。
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 香菜 | 10棵 |
| 小米辣 | 2个 |
| 蒜 | 1头 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 醋 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 姜粉 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
香菜拌牛肉的做法
牛肉切略厚的厚片，先放少许白糖揉捏，再一点点加入生抽，直到牛肉全部吸收完，碗内没有生抽汁，再加入黑胡椒粉、姜丝、耗油拌匀，放冰箱冷藏半小时，有时间的话可以冷藏久点。
时间够取出牛肉加生粉拌匀
再加一些油拌匀，锁住水分
锅内水开后放牛肉汆熟，牛肉没有血色，变色后快速捞起
碗内放入陈醋、糖、小米辣、蒜蓉、汆熟的牛肉，喜欢辣的可以放点辣椒面
起锅烧热油，淋在辣椒面上
加入香油、香菜拌匀，一道简单的下饭菜就完成了
香辣可口
嫩滑，来一块吧
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