把尾部的心和菜叶摘出来洗净；蒜切蒜末。
菜梗另外做，方法见我另外的菜谱。
锅中放油，放入蒜末小火炒香。
放入红苋菜叶大火翻炒。
翻炒至这个状态后加入适量盐翻炒均匀。
加入少许清水、鸡精翻炒均匀。
装盘。
