苋菜是夏天必不可少的时令蔬菜。
用料
| 苋菜 | 一箩筐 |
| 粉丝 | 一把 |
| 青辣椒 | 一个 |
| 大蒜 | 少许 |
| 生抽 | |
| 醋 | |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 味精 | 少许 |
| 香油 | |
凉拌苋菜粉丝的做法
苋菜手撕开洗干净
粉丝凉水泡软
取一锅开水焯苋菜
焯好过冷水
关上火，粉丝倒入锅中烫一下就好，然后沥水
捞出焯好的苋菜挤净水，跟粉丝装入盘内
大蒜拍碎，辣椒切小丁
加入油盐酱醋糖调成料汁
倒入备好的苋菜粉丝中，拌匀即可。
小贴士
若想吃起来更凉爽些，可以放入冰箱冷藏一会。焯苋菜剩下的水是艳红艳红的，可以留着用来和面，做成粉红色的面条，超赞的。
