又是种植热情过度的结果，紫苏长太快，收一批做个解腻小凉菜。

我很喜欢紫苏的香气，有点罗勒和孜然混合味，单独吃时又没罗勒味那么冲，吃烤肉时用紫苏卷着吃，特别提味。

这个小拌菜适合平时就喜欢紫苏的人，和红肉类，尤其是牛羊肉、卤鸡肝很搭配。

弄一小罐子存冰箱里，吃饭时夹几片，尤其要蘸上汤汁里的蒜泥，汤汁也能拌着肉吃。

做好后味道偏咸，因为是下饭用的配菜，就着饭一起吃就好了。

夏天酱一锅牛肉、小盒里装几片叶子和调料汁，带饭解决了。