备料

牛蛙切好洗干净

放入适量鸡精、盐、姜片、白胡椒粉、生抽/味极鲜，小手抓匀（小心牛蛙会动，因为被刺激到神经还没完全失效），保鲜膜盖上冷藏半小时以上入味。

取出牛蛙把腌制的汁水倒掉，然后倒入菜籽油中小火翻炒牛蛙变色。

把娃娃铲至锅一侧，放入葱白、大蒜、辣椒、姜翻炒出香味（放点盐在香料上会比较好吃）。

加点水翻炒几下，随后放入紫苏（多放多放），会激发出一种神秘味道，相信我！再翻炒几下，再加一点水盖上锅盖中小火闷3分钟左右。

最后撒上小葱翻炒片刻即可出锅。真的很好吃诶，紫苏太好吃了，牛蛙也太好吃了，各位MM给我做它！