紫苏牛蛙（非油炸版）
因为不喜欢太多油，所以做了这个非油炸的紫苏牛蛙，也很美味哦
用料
| 牛蛙 | 5只 |
| 紫苏 | 100g |
| 湖南椒 | 5根 |
| 小米椒 | 8颗 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 料酒 | 两勺 |
| 淀粉 | 两勺 |
| 豆瓣酱 | 一勺 |
| 耗油 | 两勺 |
| 砂糖 | 一勺 |
| 老抽 | 一勺 |
紫苏牛蛙（非油炸版）的做法
先把牛蛙，紫苏，湖南椒，小米椒（不爱吃辣可以少放点）姜蒜洗净切好
牛蛙放两勺料酒，两勺淀粉，一勺砂糖腌制十分钟
放入适量食用油
油烧热后加入一勺豆瓣酱翻炒一下
然后加入姜丝爆香
再加入腌制好的牛蛙翻炒均匀
然后加入湖南椒和小米椒继续翻炒
待辣椒炒软，就放入两勺耗油，再加一勺老抽上色
然后放紫苏翻炒几下
紫苏炒熟快起锅了才放小米椒一起炒，这样蒜香味比较浓郁
装盘，开吃啦!
小贴士
注意牛蛙洗好后把水挤干，不然炒的时候会出水