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香辣紫苏蛏子王

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:48 阅读:7942
湘菜做法烹饪海鲜

用料

蛏子王2斤
小米椒适量
姜片适量
葱段适量
紫苏适量
红油豆瓣适量
蒸鱼油
老抽
蚝油
蒜末

香辣紫苏蛏子王的做法

  1. 蛏子王去壳…解剖…掏去内脏和脏物…洗净备用

    香辣紫苏蛏子王的做法 步骤1
  2. 料酒腌制20分钟…焯水半分钟左右

    香辣紫苏蛏子王的做法 步骤2
  3. 过凉水备用

    香辣紫苏蛏子王的做法 步骤3
  4. 配料备好

    香辣紫苏蛏子王的做法 步骤4
  5. 香辣紫苏蛏子王的做法 步骤5
  6. 将蛏子王水分沥干

    香辣紫苏蛏子王的做法 步骤6
  7. 起锅烧油…姜蒜小米椒爆香…

    香辣紫苏蛏子王的做法 步骤7
  8. 加适量红油豆瓣一起翻炒片刻…再倒入蛏子王一起炒

    香辣紫苏蛏子王的做法 步骤8
  9. 加老抽,蒸鱼油,蚝油,盐…继续炒…快好的时候放紫苏

    香辣紫苏蛏子王的做法 步骤9
  10. 炒至紫苏断生

    香辣紫苏蛏子王的做法 步骤10
  11. 再加葱段调味…即可关火

    香辣紫苏蛏子王的做法 步骤11
  12. 美味即成…超级下饭…

    香辣紫苏蛏子王的做法 步骤12