香辣紫苏蛏子王
湘菜做法烹饪海鲜
用料
| 蛏子王 | 2斤 |
| 小米椒 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
| 葱段 | 适量 |
| 紫苏 | 适量 |
| 红油豆瓣 | 适量 |
| 蒸鱼油 | |
| 老抽 | |
| 蚝油 | |
| 蒜末 |
香辣紫苏蛏子王的做法
蛏子王去壳…解剖…掏去内脏和脏物…洗净备用
料酒腌制20分钟…焯水半分钟左右
过凉水备用
配料备好
将蛏子王水分沥干
起锅烧油…姜蒜小米椒爆香…
加适量红油豆瓣一起翻炒片刻…再倒入蛏子王一起炒
加老抽，蒸鱼油，蚝油，盐…继续炒…快好的时候放紫苏
炒至紫苏断生
再加葱段调味…即可关火
美味即成…超级下饭…
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