鲜美！紫苏田螺焖掌翼
没买到带壳的田螺，用的田螺肉，也不错。一定要用这种小田螺肉，福寿螺那种大螺肉打灭！田螺特有的鲜味是本菜的精髓！！
用料
| 田螺肉 | 半盒 |
| 鸡中翅 | 8个 |
| 鸭掌 | 8个 |
| 紫苏 | 两个个 |
| 青椒 | 8片 |
| 姜 | 一段 |
| 大葱 | 8个瓣 |
| 蒜瓣 | 两大勺 |
| 酱油 | 勺 |
| 蚝油 | 一大勺 |
| 盐 | 克 |
| 料酒 | 一杯 |
鲜美！紫苏田螺焖掌翼的做法
材料洗净，这次买的无骨鸭掌，方便。鸡翅切几刀好入味
鸡翅放盐，料酒，生抽，蚝油，抓匀腌半小时
鸭掌焯水，水里放姜葱料酒
螺肉干煸一下，加点料酒去腥，炒出的水不要
锅里放油，鸡翅煎到两面金黄
加入鸭掌翻炒
加螺肉，姜葱，加料酒翻炒去腥
加点水，或直接下一罐啤酒，加一半紫苏
拌匀了，小火焖
焖到鸭掌口感可以了，加入剩下的紫苏，加辣椒圈，收汁出锅。不吃辣的可以不加辣椒。非常鲜！！
