黄豆泡一夜，加凉水煮熟。

手指能掐断就可以了。

芥菜洗净，有朋友不认识芥菜，大家看看市场有没有这种。

楼房不方便凉晒，就在飘窗上晒吧。这样也可以晒干。

晒到八、九成干切成小段。

加盐揉搓，其他调料不要加。

放入黄豆，搅拌均匀。

简单调个料，醋、生抽、香油、炒菜的调料。

把芥菜放入调好的料汁中。就可以享受美味了，吃起来脆脆的，腌上一大碗能吃一冬天呢。