芥菜洗净去老皮

芥菜从中间切开，切薄片切细丝。(能切多细切多细，刀工实在不行就用擦丝器，擦出有棱角的丝最好）

热锅倒油，锅中放八角，花椒，辣椒，姜片，炒出香味。倒入切好的芥菜丝，放盐翻炒均匀，关火。

趁热盛入密封的盒子，隔天即可使用。

吃的时候放点生抽，醋，香油，辣椒油，葱花，香菜拌匀即可。配上稀饭馒头美美的吃吧。