超级下饭芥菜丝咸菜
又到了秋天做各种下饭咸菜的时候了
乡下叔叔给了几个芥菜疙瘩 翻看了不少方子 还有老人给的比例方子，最后还是自己改良了一下 觉得还是不错 分享给大家
乡下叔叔给了几个芥菜疙瘩 翻看了不少方子 还有老人给的比例方子，最后还是自己改良了一下 觉得还是不错 分享给大家
用料
| 芥菜 | 5斤 |
| 白糖 | 200克 |
| 盐 | 100克 |
| 味精 | 15克 |
| 油 | 200克 |
| 蒜末 | 3头 |
| 香油 | 2勺 |
| 白芝麻 | 100克 |
| 白醋 | 20克 |
| 辣椒粉特细 | 2大勺 |
| 辣椒粉二细 | 3勺 |
| 辣椒片 | 3勺 |
超级下饭芥菜丝咸菜的做法
芥菜先用水泡上，用刷碗擦擦干洗净 削干净 沥干水分 ，手切或者用插菜板根据自己喜欢的口感来
撒上食盐翻拌均匀 腌10--20分钟腌出水分
攥干水分 这是我去要完水分的样子
蒜末 白糖 味精 香油 芝麻 白醋 放到一个容器里 锅热烧油把辣椒粉 辣椒片放到一个碗里放几滴水搅拌均匀这样不会炸糊
嘎嘎香的辣椒油浇在上面 戴上一次性手套抓拌均匀 尝尝吧香脆可口一道超级下饭的小咸菜
拌好装进密封的容器里面随吃随拿
早餐配粥最好的选择 包你吃了就控制不住的还想吃
有他没有菜也能来两碗大米饭?
香辣脆爽可口的下饭菜 吃到嘴里有着弄弄的芥末香太喜欢了
小贴士
各人提议芥菜不需要烫，用盐腌制完直接去掉水分
这样更加的脆口 口感好
关于辣椒粉 和糖的量 是可以根据家人的口味来自我调整的 喜欢辣 就多放些不喜欢就少放一点 糖也一样
重要的是吃芥菜的脆爽和芥末香
这样更加的脆口 口感好
关于辣椒粉 和糖的量 是可以根据家人的口味来自我调整的 喜欢辣 就多放些不喜欢就少放一点 糖也一样
重要的是吃芥菜的脆爽和芥末香