所有备料准备好， 肉丝腌制（酱油，花生油，生粉） 皮蛋煮熟或者蒸熟然后剥壳随意切成小块 木耳泡发好，洗净 火腿切丁，姜切丝，蒜头切碎

两颗鸡蛋搅匀

芥菜木耳下锅煮，适量的水

姜丝，蒜头爆香，再放入肉丝，火腿丁炒熟，倒入煮芥菜的锅里，在沿着锅边倒入鸡蛋液，最后放入皮蛋

放入适量的盐和一点胡椒粉调味，最后锅烧开，就可以出锅了，汤汁奶白色，鲜甜可口，清淡又营养