芥菜洗干净

猪肝切薄片，放料酒，红薯粉，鸡蛋液拌匀

泡菜切段，泡姜切片，泡椒切段

锅中放油（多一点），将泡菜，蒜，花椒一起入锅大火炒香

加入猪肝，大火翻炒

猪肝翻炒三到四分钟左右倒入芥菜

再翻炒两分钟左右，加入葱段，翻炒一小会儿后加入一小撮盐，一饭勺酱油，一饭勺醋就可以了