洗菜，油麦菜分段，控水备用

准备葱姜蒜，其实没姜也行吧。

热锅凉油，我喜欢放点八角

小火先炒葱姜蒜，出香味后放油麦菜梗段，不放叶。炒软后再放叶。

改大火，稍微放点水。放点蚝油，味极鲜，我在水里加了点生粉，其实感觉没啥必要。

炒的时间不用太长，叶子变软后，放点十三香和盐，翻炒均匀后出锅。

成品就这样。