首先依次把粉丝，金针菇，油麦菜过热水焯一下，然后放入冷水中。可以在冷水中放入冰袋或者冰块，让菜冷的快一些。

1，把大蒜拍一下，切成碎末
2，把生抽，香醋和麻酱拌在一起，麻酱搅拌开
3，把大蒜和搅拌好的麻酱放进菜里，再加上香油和老干妈辣椒拌开就可以了