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健胃滋补的里脊肉胡萝卜鸡蛋牛奶豌豆羹

作者: 更新时间:2023-06-17 14:35:32 阅读:7961
这道菜谱来自《回家吃饭的智慧》。这道菜可以起到健胃滋补的作用,对慢性胃炎患者具有一定的食疗作用。

用料

胡萝卜52克
豌豆43克
里脊肉160克
牛奶180毫升
3克
鸡蛋2个
3片
胡椒适量
白糖0.5克
玉米淀粉12克

健胃滋补的里脊肉胡萝卜鸡蛋牛奶豌豆羹的做法

  1. 准备好主要食材:豌豆焯熟、胡萝卜洗干净去皮擦丝、姜洗干净切丝、里脊肉剁碎(加入盐胡椒白糖腌制半小时)

    健胃滋补的里脊肉胡萝卜鸡蛋牛奶豌豆羹的做法 步骤1
  2. 将鸡蛋打破,分离出蛋清,将牛奶和蛋清、玉米淀粉混合后,搅拌均匀,加入适量盐和0.5克糖调味,搅拌均匀备用。

    健胃滋补的里脊肉胡萝卜鸡蛋牛奶豌豆羹的做法 步骤2
  3. 热锅加油,放入胡萝卜丝炒熟。

    健胃滋补的里脊肉胡萝卜鸡蛋牛奶豌豆羹的做法 步骤3
  4. 然后加入焯熟的豌豆,适量盐炒片刻盛出备用。

    健胃滋补的里脊肉胡萝卜鸡蛋牛奶豌豆羹的做法 步骤4
  5. 热锅加油,放入姜丝炒香后倒入里脊肉炒至断生盛出备用。

    健胃滋补的里脊肉胡萝卜鸡蛋牛奶豌豆羹的做法 步骤5
  6. 起锅加入适量油,待锅热后,马上倒入水淀粉和牛奶鸡蛋白液不断翻炒(小火),当牛奶近乎凝固之前,倒入炒好的里脊肉、胡萝卜、豌豆翻炒均匀即可装盘享用。

    健胃滋补的里脊肉胡萝卜鸡蛋牛奶豌豆羹的做法 步骤6
  7. 香香的好味道。

    健胃滋补的里脊肉胡萝卜鸡蛋牛奶豌豆羹的做法 步骤7

小贴士

1、这道菜的数量可以按人数或个人喜好来定哈!
2、炒牛奶前,要先热锅才倒油烧热,等到倒入牛奶蛋白后,要调成小火快炒,可避免牛奶蛋白因火候过大而变老。