自己种的豌豆苗剪一些?，切一厘米小段，放入适量盐，腌一会。这样能减轻豆苗的部分腥味。
碗中打入鸡蛋，把豌豆苗也放入鸡蛋，再加入适量的盐，十三香，一起搅拌均匀。起锅烧油，倒入搅拌好的鸡蛋和豆苗，炒至微黄，微焦，即可出锅。
