上汤豆苗（简易版）
有必要说一下，这不是正宗的上汤豆苗的做法，“上汤”二字太考究了，很多食材我都没有。我只是将就我当下冰箱里现有的食材，做了一个简易版。
味道还是不错的，我有把鸡腿剔骨以后，把骨头冷冻的习惯，用这个骨头来熬汤，再加上一点干贝非常的咸鲜。
最后+2勺牛奶，绝对让汤色颜值加分。
味道还是不错的，我有把鸡腿剔骨以后，把骨头冷冻的习惯，用这个骨头来熬汤，再加上一点干贝非常的咸鲜。
最后+2勺牛奶，绝对让汤色颜值加分。
用料
| 豌豆苗 | 约250克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 瑶柱/干贝 | 10粒 |
| 鸡骨 | 几根 |
| 牛奶 | 2勺 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 食用油 | 10-30克 |
| 盐 | 1-2克 |
| 蚝油 | 1勺 |
上汤豆苗（简易版）的做法
瑶柱/干贝预先用温水泡1小时左右，豌豆苗洗净沥干水分。
取一个小锅放鸡骨和姜片，加入两碗冷水，熬制半小时左右。半小时后加入瑶柱粒，继续熬至还剩一碗水左右。
鸡蛋中加入半勺蚝油，打散备用。
锅中放食用油和蒜瓣，中火将蒜炒香至微黄变软。
放入鸡蛋炒成块。
放入豆苗翻炒1分钟左右。
倒入熬好沸腾的鸡骨瑶柱汤，盖上锅盖焖2-3分钟左右。起锅前加入两勺牛奶、半勺蚝油、盐，拌均匀即可。
牛奶推荐一定要加，但别加太多，以免牛奶味儿重了很奇怪。牛奶可以使原本暗黄的汤色变成乳黄色，就像浓汤宝那种颜色，或者熬过豌豆的高汤，颜值加分更有食欲
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