香菇牛肉粒炒豌豆很受欢迎
每年豌豆下来的时候都会买一些，剥粒装袋冻起来，随时想吃随时吃…
用料
| 牛肉（黄瓜条 | 1块 |
| 香菇 | 4朵 |
| 豌豆 | 1碗 |
| 葱 | 1小段 |
| 姜 | 1片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 糖 | 5克 |
| 盐 | 2克 |
| 花椒粉 | 1点点 |
| 剁椒 | 1勺 |
香菇牛肉粒炒豌豆很受欢迎的做法
豌豆焯水后会“缩水”，这么一碗做得了也没多少
锅中水开加1小勺盐，一点点食用油，下入豌豆
豌豆漂浮起来就可以捞出了
香菇切丁；牛肉切粒放料酒、生抽、蚝油、糖、盐、花椒粉、淀粉、食用油抓匀，腌渍一刻钟；葱姜蒜切碎
油热下牛肉粒炒变色
牛肉扒拉到一边（懒得盛出来，您可以盛出备用，最后再下），下葱姜蒜炒香
下入香菇炒出香味体积缩小
下入豌豆
加一点点盐
加1勺剁椒提色提味儿
小贴士
牛肉粒不要闲麻烦，用上面介绍的方法腌一刻钟再炒哈！锁住水分不容易炒老
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