钱大妈买的豆苗很新鲜，一盒一斤刚刚好，皮蛋和咸鸭蛋各备一个，枸杞子准备一点备用

皮蛋剥壳切成小块，咸鸭蛋打到碗里用筷子把蛋黄切割成小块，枸杞子洗干净备用

热锅凉油，蒜头下锅煸香

加入皮蛋煸炒一下，加入适量的水，再倒入咸鸭蛋

大火烧开之后加入豆苗，再加入枸杞子

再烧开豆苗也熟了，色香味俱全的上汤豆苗就可以装碗享用啦~perfect~