面粉水酵母放到一个大盆里，和成柔软的面团。

在肉馅里放入胡椒粉，1.5g盐，葱姜末，再把25克水分两次打到肉馅中，搅拌上劲儿。

把洗干净的苦菊切成一厘米的小段，放到肉馅中搅拌均匀，放入另外的1.5克的盐，拌匀。再倒入植物油，搅拌均匀，就可以开始包包子了。

醒发好后，开水上锅蒸10分钟，然后再焖两分钟，就可以开锅了。
我一共包了6个大包子。