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面蒸苦菊

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:51 • 阅读：7930
夏天到了就喜欢吃点蒸菜，苦菊又是一个偏凉性的食物，可以清肝去火，祛除湿热，利尿通便，消炎降糖，真是好处多多，太适合夏季了！一起走起吧！

用料

苦菊250克
香油20克
盐1克
蒜2瓣
生抽10克
凉白开15克
面粉100克左右

面蒸苦菊的做法

  1. 水里放点盐和面粉把苦菊浸泡10分钟，然后再用清水冲洗干净

    面蒸苦菊的做法 步骤1

  2. 去蒂。

    面蒸苦菊的做法 步骤2

  3. 切成6-7公分长的段。

    面蒸苦菊的做法 步骤3

  4. 挤一下水份，放入干净无水的盆里。

    面蒸苦菊的做法 步骤4

  5. 分次加入面粉，把苦菊均匀裹上薄薄一层粉，普通的中筋粉就行，做包子馒头用的粉。

    面蒸苦菊的做法 步骤5

  6. 蒸锅烧开水后，苦菊再放到蒸屉上盖上锅盖中大火蒸八分钟，闷两分钟即可。

    面蒸苦菊的做法 步骤6

  7. 蒸好的苦菊。

    面蒸苦菊的做法 步骤7

  8. 把蒜泥，盐，凉白开，生抽混匀调好。

    面蒸苦菊的做法 步骤8

  9. 将料汁拌入苦菊中，再加入香油，拌匀即可食用，真的太好吃了！

    面蒸苦菊的做法 步骤9

小贴士

1.苦菊洗好切好一定要挤干点水，不然湿答答的面粉就糊嗒嗒的不清爽。
2.蒜压成泥，如果切的话一定要切的细碎细碎的，这样容易入味。
3.喜欢吃辣的可以加辣椒油，调料汁里生抽不加也可以。根据自己喜好的口味调整即可。
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