准备一把苦菊菜，洗净从中间切一刀。
准备干辣椒、花椒、八角。
锅内热油，放入干辣椒、花椒、八角爆香。
把热好的花椒油倒在洗净切好的苦菊上，加入2勺味极鲜、半勺盐、少许鸡精调味，搅拌均匀即可。一道去火消炎的简单小凉菜上桌了。
